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第一道：净手和欣赏茶具

饭前要洗手，自然泡茶之前也必须洗手，这是卫生，必须做好。另自泡茶的用具也有讲究“景瓷宜陶”是指景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。客人来喝茶之前自然是先看茶具也就是所谓的“赏具”

第二道：汤杯温壶

很多人在火锅时都喜欢用桌上的开水冲洗自己的餐具，泡茶也一样，需先将茶具用开水冲洗一遍，不仅是给茶具清洁卫生，更是为了给茶具预热，这样泡出来的茶汤才更香。然后再将开水倒入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中依次预热，不过也有茶友叫“洁具提温”。

第三道：马龙入宫

简单的说就是将茶叶放进杯中，只是很多经验丰富，动作娴熟的茶艺师会加上一些花式动作，这样会更显得有茶韵。

第四道：洗茶

洗茶就是慢慢的将沸水倒入壶中，让茶叶浸泡在水中，然后又将沸水倒出，这样做的目的是为了将那些炒制不好的茶叶过滤掉，将茶叶表面的污物清洗掉。

第五道：冲泡

洗过茶之后，便是泡茶，将沸水倒入壶中，不过倒水时要将壶嘴“点头”三次，所以你别一次就把壶倒满了，很多人会一次倒满，因为他们觉得没必要这么讲究。

第六道：春风拂面

就是倒入沸水时，水需要高处壶口，然后在用壶盖将表面飘起来茶末去掉，这样做的目的是为了让客人在喝茶时不让漂浮在表面的茶叶进入口中。

第七道：封盖

把壶盖盖上，再用沸水浇遍整个茶具，为的是不让冲泡的香气散出。

第八道：分杯

要喝茶之前，需要用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，这样好加茶。

第九道：玉液回壶

慢慢的将茶汤倒入公道杯中，让每位客人品尝。

第十道：分壶

倒茶讲究七分满，在分壶时将每一个客人的闻香杯中只倒七分满，以示对客人的尊敬。

第十一道：奉茶

双手抬起茶送到客人前，这是中国自古以来的礼仪之本“以茶奉客”。

第十二道：闻香

把茶汤倒入品茶杯中，拿起盖闻杯中的余香，这是客人做的事情，茶艺师只需在一旁观看。

第十三道：品茗

这个也是客人的事，客人用三指取品茗杯，分成三口饮下。